Des Huîtres à l’ostracisme…
Ou comment nous devons notre Musée-Aquarium à l’ambition du curé Mouls.
Le texte que nous joignons ci-après est une étude scientifique.
Ou du moins qui veut l’être.
Bien sûr, nous n’avons pas l’intention de reprendre ici le texte des multiples études scientifiques pour lesquelles, à un titre ou à un autre, notre Musée-Aquarium aura joué un rôle. Les bulletins et les publications de la Station Biologique d’Arcachon sont là pour ça. Mais celle-ci nous est apparue comme particulièrement intéressante, et cela à double titre.
Elle est signée de Xavier Mouls, l’un des fondateurs de la société Scientifique d’Arcachon et son premier Président.
Elle traite de l’huître, qui est une préoccupation essentielle de notre région, important bassin de production de ce mollusque.
En outre, nous vous la présentons ici sous sa 3ème édition, parce que celle-ci, en ayant été publiée en 1866, est parfaitement contemporaine de notre Musée-Aquarium. L’édition originale, moins étoffée, était parue à Bordeaux à l’imprimerie de Madame Crugy en 1861.
Bien curieusement, ni l’une ni l’autre ne sont citées dans la très intéressante monographie particulièrement détaillée et documentée que M. Michel Boyé a consacrée à cette Institution respectable qu’est la Société Scientifique d’Arcachon. (Monographie que vous pouvez consulter directement sur notre site Internet.) Et pourtant, il paraît à peu près certain que cette étude, au moins dans son édition originale, ait joué un rôle important dans ce point précis de l’histoire de la Société Scientifique.